我今年57岁，在银行当厨师8年了。没有劳动合同，也没有考勤。这个能补社保

根据您的描述（57岁，在银行工作8年但未签订劳动合同、无考勤记录），结合中国现行法律及社保政策，您的情况可以要求补缴社保，但需通过特定程序证明劳动关系并申请补缴。以下是具体分析和操作建议：
一、补缴社保的法律依据
劳动关系认定：
即使没有书面劳动合同，根据《劳动合同法》和《社会保险法》，只要存在事实劳动关系（如提供劳动、接受管理、定期领取报酬），用人单位就必须为您缴纳社保。微信工资记录、银行流水、同事证言等均可作为证据。
单位补缴义务：
社保补缴应由用人单位承担主要责任，个人无法自行补缴单位应缴部分。若单位拒绝，您可通过投诉或仲裁强制其补缴。
二、操作步骤与所需证据
收集证明劳动关系的证据：
工资支付凭证：银行流水、微信/支付宝转账记录（需显示付款方为银行或关联账户）。
工作证明：工牌、工作服、与工作相关的聊天记录、排班表等。
证人证言：同事或服务对象的书面证明（需签字并按手印）。
其他辅助证据：如采购食材的报销记录、工作现场照片等。
向相关部门投诉或申请仲裁：
劳动监察投诉：携带证据向当地劳动监察大队提交书面投诉，要求单位补缴社保。
劳动仲裁：若投诉无果，申请仲裁确认劳动关系并裁决补缴社保。仲裁时效为离职后1年内，但实践中存在争议时可尝试主张。
补缴流程：
劳动部门或仲裁机构确认劳动关系后，社保经办机构会核定应补缴的时段和金额，由单位缴纳（含滞纳金）。
若单位已注销或无力补缴，部分地区允许个人垫付后向单位追偿，但需咨询当地政策。
三、注意事项与风险提示
时效问题：
补缴社保通常无明确时效限制，但主张双倍工资赔偿（因未签合同）需在入职后2年内提出。
临近退休年龄（60岁）需尽快处理，避免影响养老金申领。
超龄劳动者特殊政策：
若您超过60岁后仍继续工作，2025年8月新发布的《超龄劳动者基本权益保障暂行规定》明确用人单位需为您缴纳工伤保险，并可协商缴纳养老/医疗保险。
潜在阻力：
单位可能否认劳动关系，需确保证据充分。
补缴费用较高（含单位应缴部分及滞纳金），单位可能消极应对）